EXKLUSIV hergestellt durch Standard Fleisch GmbH & Co. KG, Hamburg
Standard-Fleisch
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DIE STORY
DIE PRODUKTION
REIFEKUNST
UNSERE STARS
Die Story
Wenn ich zwischen einem guten Film und einem
guten Steak wählen müsste, würde ich das Steak nehmen.
Alfred Hitchcock
Die Story beginnt vor über 100 Jahren auf den weltberühmten Schlachthöfen von Chicago. Damals wie heute wurde der professionelle Umgang mit Fleisch, verbunden mit handwerklichem Know-how geschätzt.
Für unser DRY AGED PREMIUM BEEF verwenden unsere Fleischermeister ausschließlich handverlesene Färsen.
Wir haben einige Traditionen, wie z.B. die Reifung über Buchenspänen, für den Connaisseur wieder aufleben lassen!
Kammerspiel – Die Kunst der Reifung
Genau wie damals reifen die selektierten Roastbeef am Knochen in der Kühlkammer, heute allerdings über zertifizierten Buchenspänen bei ausbalancierter Luftfeuchtigkeit/Temperatur und unter ständiger Kontrolle des Mikroklimas.
Das Ergebnis dieser Reifekunst ist ein unverwechselbarer Geschmack, ähnlich der Barriquereifung wirklich großer Weine.
Roastbeef & Entrecôte
Excellente Fleischqualität, ausgewählte Marmorierung und unser Verfahren der Trockenreifung über Buchenholz machen JAN BULL zu unserem nominierten Geschmacksstar.
Erhältlich in den praktischen 2plus2 sowie 1plus1 Kartons
Anbieter / Angaben gemäß § 5 TMP:
Standard-Fleisch GmbH & Co. KG
Lagerstraße 17
20357 Hamburg
Geschäftsführer: Jan Lawrence, Markus Nachtigall, Nils Dwenger
Kontakt
Telefon: +49 40 432 58 80
E-Mail: info(at)standard-fleisch.de
Website: www.standard-fleisch.com
Eingetragen Handelsregister Hamburg B 52268
Geschäftsführer: Jan Lawrence, Markus Nachtigall, Nils Dwenger
Eingetragen Handelsregister Hamburg B 82828
Persönlich haftender Gesellschafter: Jan Lawrence Handelsgesellschaft mbH
Datenschutzbeauftragter
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Inh. Manuel Struve
Sternstraße 68
20357 Hamburg
Telefon: +49 40 807 940 030
E-Mail: info(at)asss.de
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Die Story
Wenn ich zwischen einem guten Film und einem guten Steak wählen müsste, würde ich das Steak nehmen.
Alfred Hitchcock
Die Story beginnt vor über 100 Jahren auf den weltberühmten Schlachthöfen von Chicago. Damals wie heute wurde der professionelle Umgang mit Fleisch, verbunden mit handwerklichem Know-how geschätzt.
Für unser DRY AGED PREMIUM BEEF verwenden unsere Fleischermeister ausschließlich handverlesene Färsen.
Wir haben einige Traditionen, wie z.B. die Reifung über Buchenspänen, für den Connaisseur wieder aufleben lassen!
Kammerspiel – Die Kunst der Reifung
Genau wie damals reifen die selektierten Roastbeef am Knochen in der Kühlkammer, heute allerdings über zertifizierten Buchenspänen bei ausbalancierter Luftfeuchtigkeit/Temperatur und unter ständiger Kontrolle des Mikroklimas.
Das Ergebnis dieser Reifekunst ist ein unverwechselbarer Geschmack, ähnlich der Barriquereifung wirklich großer Weine.
Roastbeef & Entrecôte
Excellente Fleischqualität, ausgewählte Marmorierung und unser Verfahren der Trockenreifung über Buchenholz machen JAN BULL zu unserem nominierten Geschmacksstar.
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